千滾水是否中毒？
很多市民平時(shí)喝水為圖省事，都將家里的飲水機(jī)一直保持在工作狀態(tài)。由于桶裝水體積較大，加上必須長(zhǎng)時(shí)間放置，如此一來(lái)，桶里面的水便長(zhǎng)時(shí)間地一次次反復(fù)加熱，這種長(zhǎng)時(shí)間被反復(fù)加熱的水就是我們所說(shuō)的“千滾水”。由于反復(fù)加熱后水量蒸發(fā)，水里一些離子，包括亞硝酸鹽的含量會(huì)小幅上升，攝入超過(guò)一定劑量的亞硝酸鹽后便可使人中毒。國(guó)際癌癥研究會(huì)將亞硝酸鹽列為2A級(jí)致癌物（可能致癌），雖說(shuō)飲水并不是亞硝鹽酸的主要來(lái)源，但還是應(yīng)避免經(jīng)常飲用“千滾水”，要使用電水壺等一些體積較小的加熱容器，做到“現(xiàn)燒現(xiàn)喝”的好。
